Någon matfotograf är jag måhända inte - men gott var det!Några broccolibuketter
Lite fetaost
Lattemjölk i lagom mängd
Lite salt, vitpeppar och paprikapulver
Tärna potatisarna för kortare koktid, koka tills de är nästan mjuka och släng i broccolin.
När potatis och broccoli är färdigkokta häller du av nästan allt vatten och plockar fram stavmixern. Mixa till en slät smet direkt i kastrullen och släng i fetaosten. Mixa igen. Häll sist i mjölken och mixa så det fluffar till sig (det skadar inte att ha kastrullen på spisplattan medan du mixar så tappar inte soppan värmen).
Häll upp soppan i en tjusig skål och servera dig själv en ostsmörgås till härligheten.
(Lattemjölken var det enda öppna mjölkpaketet i kylskåpet och det visade sig bli en riktigt fluffig och fin soppa av det.)
1 kommentar:
Låter gott!
Skicka en kommentar